摘要：千禾酱油好还是海天酱油好？生抽，是将头抽油、二抽油、三抽油按照比例混合之后的酱油。相对而言，头抽酱油中含有的鲜味儿物质最多，所以一般来说头抽油比例更高的生抽酱油，其品质也就会更优质。 千禾酱油好还是海天酱油好？对于生抽酱油来说，颜色较浅且味...
千禾酱油好还是海天酱油好？生抽，是将头抽油、二抽油、三抽油按照比例混合之后的酱油。相对而言，头抽酱油中含有的鲜味儿物质最多，所以一般来说头抽油比例更高的生抽酱油，其品质也就会更优质。
千禾酱油好还是海天酱油好？对于生抽酱油来说，颜色较浅且味道鲜美，有一股浓郁的豉香味道。所以生抽酱油一般多用于凉拌菜或者炒菜时提个鲜。
千禾酱油好还是海天酱油好？「味极鲜」也是酱油中的一种，归属于生抽酱油。只是它在制作的过程中加入了一些呈鲜呈味的添加剂，从而鲜味儿会更加突出，口感也会更加醇厚。做菜时可以用「味极鲜」代替味精或者鸡精，提升菜品的风味和质感。
千禾酱油好还是海天酱油好？2007年，千禾味业定位高端市场，在酱油行业内提出“零添加”概念，即千禾味业主打的“零添加”酱油，只有水、非转基因大豆、小麦、食用盐（不加碘）。而一般来说，酱油的添加物含有：防腐剂（苯甲酸钠、山梨醋钾）、香精（呈味核苷酸二钠、肌苷酸二钠、鸟苷酸二钠）、色素（焦糖色）、甜味剂（三氯蔗糖、安赛蜜）、味精（谷氨酸钠）。2008年，千禾味业推出头道原香系列。这也让千禾味业找到了立足点。
千禾酱油好还是海天酱油好？爱，需要保鲜；吃，需要高鲜。鲜上加鲜，就是海天高鲜味极鲜酱油。给家人的选择，就是要挑剔，鲜味和健康，两样都要！海天味极鲜氨基酸态氮含量≥1.3g/100ml，0%添加防腐剂、0%添加脱脂大豆，海天味极鲜每一口点蘸的鲜香，都是爱的味道。（氨基酸态氮含量，即以氨基酸形态存在的氮元素的含量，是判定发酵产品发酵程度的特性指标，含量越高，鲜味越好，品质越高。）
千禾酱油好还是海天酱油好？千禾味极鲜，氨基酸态氮>l.2g / 100mL，优于国家特级酱油标准(0.8g / l00mL)。
